Crevettes à la mayonnaise
Ingrédients
- 32 unités de crevette(s) rose(s) cuite(s)
- 1 unité de jaune doeuf
- 2 cuillère à café de moutarde
- 8cl d' huile de colza
- 2 cuillère à café de jus de citron
- 2 unités de pincée(s) de paprika
Préparation
Faire une mayonnaise
Dans un bol, mettez le jaune d’œuf et la moutarde.
Ajoutez l’huile en filet tout en battant au fouet électrique. Ajoutez de l’huile jusqu’à ce que la consistance soit suffisamment épaisse et que vous ayez la quantité de mayonnaise souhaitée.
Pour finir, ajoutez le jus de citron. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Préparer les crevettes
Commencez par enlever la tête des crevettes, puis les pâtes. Vous pouvez garder ou enlever la queue.
Ouvrez la carapace avec vos doigts pour la retirer. Réservez les crevettes au frais jusqu’au moment de servir.
Conseils: L’huile de colza est riche en omégas 3, de « bonnes graisses » qui contribuent à maintenir un taux normal de cholestérol dans le sang. Cependant n’abusez pas de mayonnaise qui contient beaucoup d’huile.
Astuce: Pour une entrée plus complète, ajoutez-y un avocat coupé en lamelles qui apportera une note fondante, et pourquoi pas aussi du pamplemousse et du maïs.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire une mayonnaise
Dans un bol, mettez le jaune d’œuf et la moutarde.
Ajoutez l’huile en filet tout en battant au fouet électrique. Ajoutez de l’huile jusqu’à ce que la consistance soit suffisamment épaisse et que vous ayez la quantité de mayonnaise souhaitée.
Pour finir, ajoutez le jus de citron. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Préparer les crevettes
Commencez par enlever la tête des crevettes, puis les pâtes. Vous pouvez garder ou enlever la queue.
Ouvrez la carapace avec vos doigts pour la retirer. Réservez les crevettes au frais jusqu’au moment de servir.
Conseils: L’huile de colza est riche en omégas 3, de « bonnes graisses » qui contribuent à maintenir un taux normal de cholestérol dans le sang. Cependant n’abusez pas de mayonnaise qui contient beaucoup d’huile.
Astuce: Pour une entrée plus complète, ajoutez-y un avocat coupé en lamelles qui apportera une note fondante, et pourquoi pas aussi du pamplemousse et du maïs.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
