Salade de harciots verts à la niçoise
Ingrédients
- 150g de haricots verts frais ou surgelés
- 4 unités de œuf(s)
- 2 unités de tomate(s)
- 1 unité d' oignon(s) rouge(s)
- 180g de mélange de salade verte
- 2 cuillère à café de câpres
- 140g de thon en conserve
- 80g de filets d'anchois à l'huile
- 1 cuillère à café de moutarde
- 4 cuillère à café d' huile d'olive
- 4 cuillère à café de vinaigre de balsamique
Préparation
Mettez à cuire les haricots verts 8 à 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée (un peu plus pour des haricots verts surgelés).
Mettez également à cuire les œufs durs 10 minutes.
Lavez et coupez les tomates en rondelles.
Epluchez et coupez les oignons.
Egouttez le thon et les anchois.
Emiettez le thon à la fourchette.
Epluchez les œufs durs et coupez-les en quatre.
Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile. Poivrez.
Répartissez la salade verte (lavée si besoin) dans des petites assiettes.
Disposez par-dessus les haricots verts, les tomates et les oignons, puis le thon émietté et les filets d’anchois. Ajoutez les câpres et la sauce vinaigrette.
Conseils: Avec les câpres et les anchois qui sont tous deux salés, vous n’aurez pas besoin d’ajouter de sel à votre salade pour qu'elle soit goûtue. N'oubliez pas de limiter la quantité de sel ajouté dans votre alimentation.
Astuce: Il existe de nombreuses variantes de la salade Niçoise : sans haricots verts ou sans anchois, avec du poivrons, des fèves, du riz ou des pommes de terre, ou avec des olives à la place des câpres… A apprécier en entrée ou en plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Mettez à cuire les haricots verts 8 à 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée (un peu plus pour des haricots verts surgelés).
Mettez également à cuire les œufs durs 10 minutes.
Lavez et coupez les tomates en rondelles.
Epluchez et coupez les oignons.
Egouttez le thon et les anchois.
Emiettez le thon à la fourchette.
Epluchez les œufs durs et coupez-les en quatre.
Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile. Poivrez.
Répartissez la salade verte (lavée si besoin) dans des petites assiettes.
Disposez par-dessus les haricots verts, les tomates et les oignons, puis le thon émietté et les filets d’anchois. Ajoutez les câpres et la sauce vinaigrette.
Conseils: Avec les câpres et les anchois qui sont tous deux salés, vous n’aurez pas besoin d’ajouter de sel à votre salade pour qu'elle soit goûtue. N'oubliez pas de limiter la quantité de sel ajouté dans votre alimentation.
Astuce: Il existe de nombreuses variantes de la salade Niçoise : sans haricots verts ou sans anchois, avec du poivrons, des fèves, du riz ou des pommes de terre, ou avec des olives à la place des câpres… A apprécier en entrée ou en plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
