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Ingrédients

Préparation
  1. Faites dorer les gésiers 10 minutes à la poêle, ou en suivant les recommandations sur l’emballage.

  2. Pendant ce temps, lavez la mâche et déposez un lit de salade dans les assiettes.

  3. Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile, avec une pincée de sel et un tour de moulin de poivre.

  4. Déposez sur la mâche des tomates séchées et les gésiers. Assaisonnez la salade.

  5. Conseils: Riches en protéines, en fer et en vitamines B, les gésiers sont une viande de bonne qualité. Pour les gésiers confits, choisissez toutefois les moins gras et les moins salés.

  6. Astuce: A partir de cette base très simple, vous pouvez y ajouter des pommes de terre, des oignons, des croutons et quelques quartiers de figues.

  7. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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