Concombres à l\'échalote
Ingrédients
- 1 unité de concombre(s)
- 2 unités de petite(s) échalotte(s)
- 2 cuillère à café de moutarde
- 4 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 4 cuillère à café d' huile de colza
Préparation
Lavez le concombre, épluchez et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, retirez les pépins puis coupez-le en cubes.
Pelez et hachez finement l’échalote. Ajoutez-la aux dés de concombre.
Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, l’huile. Salez, poivrez.
Au moment de servir, ajoutez la vinaigrette sur les concombres.
Conseils: L’huile de colza est-elle bonne pour la santé ? On parle souvent des bienfaits de l’huile d’olive, mais il ne faut pas délaisser l’huile de colza qui est riche en omégas 3, contribuant au maintien du taux de cholestérol. Privilégiez donc l’huile d’olive pour cuire et l’huile de colza (ou un mélange d’huiles) pour vos vinaigrettes !
Astuce: Cette petite salade de concombre peut être présentée à l’apéritif, dans une verrine, avec une couche de fromage frais et quelques dés de saumon fumé.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Lavez le concombre, épluchez et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, retirez les pépins puis coupez-le en cubes.
Pelez et hachez finement l’échalote. Ajoutez-la aux dés de concombre.
Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, l’huile. Salez, poivrez.
Au moment de servir, ajoutez la vinaigrette sur les concombres.
Conseils: L’huile de colza est-elle bonne pour la santé ? On parle souvent des bienfaits de l’huile d’olive, mais il ne faut pas délaisser l’huile de colza qui est riche en omégas 3, contribuant au maintien du taux de cholestérol. Privilégiez donc l’huile d’olive pour cuire et l’huile de colza (ou un mélange d’huiles) pour vos vinaigrettes !
Astuce: Cette petite salade de concombre peut être présentée à l’apéritif, dans une verrine, avec une couche de fromage frais et quelques dés de saumon fumé.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
