Crêpes maison
Ingrédients
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait et le sucre vanillé avec une pincée de sel.
Fouettez et laissez reposer 1 heure à température ambiante .
Mélangez à nouveau.
Faites chauffer à feu vif une poêle antiadhésive, huilée légèrement avec un papier essuie-tout imbibé d’huile.
Quand elle est bien chaude, ramenez à feu moyen et versez une louche de pâte dans la poêle. Etalez la pâte uniformément à l’aide d’un mouvement circulaire.
Laissez cuire la première face jusqu’à ce que la crêpe se décolle facilement sur les côtés. Retournez et laissez cuire l’autre face.
Servez dans une assiette avec une cuillère de sucre, confiture ou pâte à tartiner, accompagné d’un verre de lait.
Conseils: Une petite astuce pour limiter l’ajout d’accompagnements sucrés dans votre crêpe : parfumez la pâte avec de la fleur d’oranger, du rhum, de l’extrait de vanille ou des zestes de citron, et dégustez la crêpe légèrement saupoudrée de sucre glace.
Astuce: Pour diminuer le temps de repos de la pâte à crêpe, qui permet d’éviter que la pâte ne soit trop élastique, l’astuce consiste à utiliser du lait tiède voir chaud et de ne pas battre trop longuement la pâte.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait et le sucre vanillé avec une pincée de sel.
Fouettez et laissez reposer 1 heure à température ambiante .
Mélangez à nouveau.
Faites chauffer à feu vif une poêle antiadhésive, huilée légèrement avec un papier essuie-tout imbibé d’huile.
Quand elle est bien chaude, ramenez à feu moyen et versez une louche de pâte dans la poêle. Etalez la pâte uniformément à l’aide d’un mouvement circulaire.
Laissez cuire la première face jusqu’à ce que la crêpe se décolle facilement sur les côtés. Retournez et laissez cuire l’autre face.
Servez dans une assiette avec une cuillère de sucre, confiture ou pâte à tartiner, accompagné d’un verre de lait.
Conseils: Une petite astuce pour limiter l’ajout d’accompagnements sucrés dans votre crêpe : parfumez la pâte avec de la fleur d’oranger, du rhum, de l’extrait de vanille ou des zestes de citron, et dégustez la crêpe légèrement saupoudrée de sucre glace.
Astuce: Pour diminuer le temps de repos de la pâte à crêpe, qui permet d’éviter que la pâte ne soit trop élastique, l’astuce consiste à utiliser du lait tiède voir chaud et de ne pas battre trop longuement la pâte.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
