Jus d\'abricot et de fraise, verveine et vanille
Ingrédients
Préparation
Portez l'eau, le sucre et les feuilles de verveine à ébullition, retirez du feu et faites infuser pendant 5 à 8 min.
Ôtez les feuilles de verveine.
Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur 2 h minimum.
Parfumer
Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines avec la pointe d'un couteau.
Lavez les abricots et les fraises.
Dénoyautez les abricots et équeutez les fraises puis coupez les fruits en petits dés.
Ajoutez la vanille, le jus de citron et 1 cuil. à soupe de sucre. Mélangez délicatement.
Verser
Versez le sirop de verveine bien froid sur les fruits et servez dans des bols ou des verres.
Servez la soupe glacée dans de la vaisselle blanche, ses couleurs paraîtront plus éclatantes.
Conseils: Voilà une recette très originale où les goûts des fruits sont sublimés grâce à la verveine. De plus, faites le plein de vitamine C grâce aux fraises qui en sont très riches !
Astuce: Pour plus de fraîcheur, vous pouvez servir cette soupe avec des glaçons de concombre. Pour cela, la veille, mixez un concombre avec des feuilles de menthe et de l’eau. Versez la préparation dans un récipient pour glaçon et faites prendre au congélateur.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Portez l'eau, le sucre et les feuilles de verveine à ébullition, retirez du feu et faites infuser pendant 5 à 8 min.
Ôtez les feuilles de verveine.
Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur 2 h minimum.
Parfumer
Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines avec la pointe d'un couteau.
Lavez les abricots et les fraises.
Dénoyautez les abricots et équeutez les fraises puis coupez les fruits en petits dés.
Ajoutez la vanille, le jus de citron et 1 cuil. à soupe de sucre. Mélangez délicatement.
Verser
Versez le sirop de verveine bien froid sur les fruits et servez dans des bols ou des verres.
Servez la soupe glacée dans de la vaisselle blanche, ses couleurs paraîtront plus éclatantes.
Conseils: Voilà une recette très originale où les goûts des fruits sont sublimés grâce à la verveine. De plus, faites le plein de vitamine C grâce aux fraises qui en sont très riches !
Astuce: Pour plus de fraîcheur, vous pouvez servir cette soupe avec des glaçons de concombre. Pour cela, la veille, mixez un concombre avec des feuilles de menthe et de l’eau. Versez la préparation dans un récipient pour glaçon et faites prendre au congélateur.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
