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Ingrédients

Préparation
  1. Pour le rôti prendre un plat pour le four

  2. Mettre 5 cuillères à soupe d'huile extra vierge

  3. Mettre le rôti de veau avec le sel et l'ail et romarin

  4. Mettre au four à 180°

  5. Quand il est doré ajouter le vin blanc

  6. Laissé cuire pendant une heure

  7. Laisser refroidir et ensuite couper finement

  8. Laver les pommes de terre avec la peau

  9. Les éplucher ensuite pour ne pas enlever la fécule puis les couper en lamelles

  10. Les mettre dans une casserole et les recouvrir de lait

  11. Ajouter le sel et gratter la noix de muscade et le poivre

  12. Laisser cuire 10 minutes

  13. Enlever les pommes de terre de la casserole

  14. Ajouter au lait la crème fraîche et laisser cuire 5 minutes

  15. Prendre 5 cocottes les gratter avec du beurre

  16. Mettre une couche de pomme de terre

  17. Ensuite une couche de fromage comté

  18. Et de nouveau une couche de pomme de terre

  19. Et finir avec le comté

  20. Couvrir avec le mélange de lait et crème fraîche

  21. Mettre une noix de beurre sur chaque cocote

  22. Mettre au four à 180° pendant 15 minutes en laissant dorer

  23. Prendre 5 assiettes et garnir de salade feuilles de chêne

  24. Mettre les cocottes avec le roti et son jus

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