Oeuf à la coque et sa galette de blé
Ingrédients
Préparation
Faites cuire le blé dans une casserole d'eau pendant 10 min.
Lavez le poireau et les carottes. Coupez les carottes en julienne et émincez le poireau. Hâchez le persil.
Faites revenir à la poêle les carottes et le poireau avec l'huile d'olive. Salez et poivez selon vos goûts.
Battez 1/3 des oeufs dans un bol et ajoutez-y les morceaux de poireau et de carotte, le blé et le persil.
Formez une galette par personne et faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile.
Faites bouillir de l'eau, et laissez-y cuire les oeufs restant pendant 3 min. Servez-les à la coque avec les galettes.
Conseils: Cette recette simple à réaliser vous permet de consommer du blé sous une autre forme que du pain. Privilégiez du blé complet qui contient davantage de fibres et de vitamines.
Astuce: N'hésitez pas à couper quelques tranches de pain en bâtonnets pour faire des mouillettes. Vous pourrez les tremper dans le jaune coulant de votre oeuf à la coque.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites cuire le blé dans une casserole d'eau pendant 10 min.
Lavez le poireau et les carottes. Coupez les carottes en julienne et émincez le poireau. Hâchez le persil.
Faites revenir à la poêle les carottes et le poireau avec l'huile d'olive. Salez et poivez selon vos goûts.
Battez 1/3 des oeufs dans un bol et ajoutez-y les morceaux de poireau et de carotte, le blé et le persil.
Formez une galette par personne et faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile.
Faites bouillir de l'eau, et laissez-y cuire les oeufs restant pendant 3 min. Servez-les à la coque avec les galettes.
Conseils: Cette recette simple à réaliser vous permet de consommer du blé sous une autre forme que du pain. Privilégiez du blé complet qui contient davantage de fibres et de vitamines.
Astuce: N'hésitez pas à couper quelques tranches de pain en bâtonnets pour faire des mouillettes. Vous pourrez les tremper dans le jaune coulant de votre oeuf à la coque.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
