Sandwich provençal
Ingrédients
- 200g d'aubergine
- la moitié d'unpoivron rouge
- la moitié d'une baguette
- 80g de fromage de chèvre crémeux
- 100g de tapenade d'olive noires
- 40g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d' huile d'olive
- 80g de salade verte assaisonnée
Préparation
Faites préchauffez le grill du four. Etalez sur une plaque de cuisson l’aubergine coupée en fines tranches dans le sens de la longueur et le poivron coupé en fines lanières. Versez le filet d’huile d’olive, salez, poivrez, et enfournez pendant 10 minutes quand le four est chaud.
Pendant ce temps, coupez la baguette dans le sens de la longueur et tartinez une partie, d’abord avec le fromage de chèvre puis la tapenade.
Quand les légumes sont cuits, déposez-les de façon homogène sur la tapenade. Saupoudrez de parmesan et refermez la baguette.
Coupez la baguette dans le sens de la hauteur suivant le nombre de convives et servez accompagné de salade verte assaisonnée.
Conseils: La tapenade est une délicieuse recette originaire de Provence. Parfaite pour tartiner, elle est faite notamment à partir d’olives, de câpres et de filets d'anchois. Elle est relativement salée, ne resalez donc pas votre plat.
Astuce: Pour varier les plaisirs, pensez à varier les types de pain. Essayer pour cette recette le pain aux graines de sésame ou aux graines de pavot par exemple.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites préchauffez le grill du four. Etalez sur une plaque de cuisson l’aubergine coupée en fines tranches dans le sens de la longueur et le poivron coupé en fines lanières. Versez le filet d’huile d’olive, salez, poivrez, et enfournez pendant 10 minutes quand le four est chaud.
Pendant ce temps, coupez la baguette dans le sens de la longueur et tartinez une partie, d’abord avec le fromage de chèvre puis la tapenade.
Quand les légumes sont cuits, déposez-les de façon homogène sur la tapenade. Saupoudrez de parmesan et refermez la baguette.
Coupez la baguette dans le sens de la hauteur suivant le nombre de convives et servez accompagné de salade verte assaisonnée.
Conseils: La tapenade est une délicieuse recette originaire de Provence. Parfaite pour tartiner, elle est faite notamment à partir d’olives, de câpres et de filets d'anchois. Elle est relativement salée, ne resalez donc pas votre plat.
Astuce: Pour varier les plaisirs, pensez à varier les types de pain. Essayer pour cette recette le pain aux graines de sésame ou aux graines de pavot par exemple.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
