Polenta aux tomates séchées
Ingrédients
- 250g de polenta précuite
- 25cl d' eau
- 200g de champignons de Paris émincés
- 100g de tomates séchées
- 4 unités d' oignons nouveaux
- 4 cuillère à café de basilic haché
- 2 cuillère à café d' huile d’olive
- 1 salade verte asaissonnée
Préparation
Epluchez et émincez les oignons (et les champignons s’ils sont frais). Coupez les tomates séchés en morceaux.
Dans une poêle, faites chauffez un peu d’huile d’olive puis ajoutez-y les oignons et les champignons.
Pendant ce temps, portez à ébullition l’eau salée. Versez ensuite la polenta précuite tout en remuant. Laissez cuire 5 minutes à feu doux tout en mélangeant jusqu’à ce que la polenta se détache des parois.
Ajoutez ensuite la poêlée de champignons, les tomates séchées et le basilic. Mélangez et laissez prendre dans un plat rectangulaire
Découpez la polenta en carrées et servez avec une salade verte assaisonnée.
Conseils: La tomate séchée à l’huile est relativement riche en graisses et en sel. Vous pouvez les remplacer par des tomates cerises coupées en deux, en enlevant une partie de la pulpe, ou par des quartiers de tomates cuites au four avec un filet d’huile et d’herbes de Provence, pour qu’elles perdent de l’eau.
Astuce: Pour plus de gourmandise, versez la polenta à la tomate dans un plat à gratin avec du comté râpé et laissez griller 10 minutes au four à 200°C.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Epluchez et émincez les oignons (et les champignons s’ils sont frais). Coupez les tomates séchés en morceaux.
Dans une poêle, faites chauffez un peu d’huile d’olive puis ajoutez-y les oignons et les champignons.
Pendant ce temps, portez à ébullition l’eau salée. Versez ensuite la polenta précuite tout en remuant. Laissez cuire 5 minutes à feu doux tout en mélangeant jusqu’à ce que la polenta se détache des parois.
Ajoutez ensuite la poêlée de champignons, les tomates séchées et le basilic. Mélangez et laissez prendre dans un plat rectangulaire
Découpez la polenta en carrées et servez avec une salade verte assaisonnée.
Conseils: La tomate séchée à l’huile est relativement riche en graisses et en sel. Vous pouvez les remplacer par des tomates cerises coupées en deux, en enlevant une partie de la pulpe, ou par des quartiers de tomates cuites au four avec un filet d’huile et d’herbes de Provence, pour qu’elles perdent de l’eau.
Astuce: Pour plus de gourmandise, versez la polenta à la tomate dans un plat à gratin avec du comté râpé et laissez griller 10 minutes au four à 200°C.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
