Riz sauté à la sauce tomate, tofu et copeaux de parmesan
Ingrédients
- 200g de tofu
- 250g de riz complet
- 2 oignons
- 4 cuillères à café d' huile d'olive
- 400g de dés de tomate
- 80g de copeaux de parmesan
- 2 cuillères à café de feuilles de basilic
Préparation
Faites cuire le riz le temps indiqué sur l’emballage.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon.
Epluchez également la gousse d’ail, coupez-là en deux pour enlever le germe. Emincez finement l’ail au couteau ou au presse-ail.
Faites-le revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez le tofu en dés.
Une fois légèrement grillé, ajoutez le riz et laissez dorer à nouveau.
Ajoutez ensuite les dés de tomate, l’ail émincé et quelques feuilles de basilic et laissez mijoter 5 minutes. Servez aussitôt et parsemez de parmesan.
Conseils: Qu’est-ce que le tofu ? C’est un jus de soja (souvent nommé à tort lait de soja de par sa couleur blanche) que l’on fait coaguler puis presser pour enlever l’eau, à la manière d’un fromage. Il est riche en protéines végétales et en minéraux, et représente donc une alternative à la viande et au poisson.
Astuce: Le tofu ayant un gout assez neutre, n’hésitez pas à assaisonner votre préparation avec de l’ail ou de la sauce soja, du gingembre, des herbes, de la moutarde… Le tofu peut également être mariné la veille pour encore plus de saveurs.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites cuire le riz le temps indiqué sur l’emballage.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon.
Epluchez également la gousse d’ail, coupez-là en deux pour enlever le germe. Emincez finement l’ail au couteau ou au presse-ail.
Faites-le revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez le tofu en dés.
Une fois légèrement grillé, ajoutez le riz et laissez dorer à nouveau.
Ajoutez ensuite les dés de tomate, l’ail émincé et quelques feuilles de basilic et laissez mijoter 5 minutes. Servez aussitôt et parsemez de parmesan.
Conseils: Qu’est-ce que le tofu ? C’est un jus de soja (souvent nommé à tort lait de soja de par sa couleur blanche) que l’on fait coaguler puis presser pour enlever l’eau, à la manière d’un fromage. Il est riche en protéines végétales et en minéraux, et représente donc une alternative à la viande et au poisson.
Astuce: Le tofu ayant un gout assez neutre, n’hésitez pas à assaisonner votre préparation avec de l’ail ou de la sauce soja, du gingembre, des herbes, de la moutarde… Le tofu peut également être mariné la veille pour encore plus de saveurs.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
