Gratin de quenelles à l\'italienne
Ingrédients
- 6 unités de quenelles nature
- 210g de coulis de tomate
- 3 cullières à soupe d' olives noires
- 3 tiges de basilic
- 60g de parmesan
- 3 cuillères à café d' huile d'olive
Préparation
1. Préchauffez votre four à 210°C.
2. Egouttez les olives et hachez-les en petits morceaux.
3. Lavez les feuilles de basilic et émincez-les.
4. Dans un bol, mélangez le coulis de tomate avec les olives, le basilic et du poivre.
5. Versez un filet d’huile d’olive dans un plat à gratin.
6. Déposez-y les quenelles puis recouvrir de la sauce tomate et de copeaux de parmesan.
7. Laissez cuire au four pendant 30 minutes.
Conseils: La quenelle, préparation culinaire traditionnelle de plusieurs régions de France (Lyonnaise, Alsace, Lorraine…), est composée d’œufs, de farine, d’huile ou de beurre et de lait, avec éventuellement du brochet, du fromage ou des cèpes. En accompagnement, préférez une sauce peu grasse comme un coulis de tomate.
Astuce: Pour des quenelles bien gonflées, évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Pour une cuisson plus rapide, les quenelles peuvent aussi se cuire dans une casserole avec la sauce en 15 minutes, et ajoutez le parmesan au moment de servir.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
1. Préchauffez votre four à 210°C.
2. Egouttez les olives et hachez-les en petits morceaux.
3. Lavez les feuilles de basilic et émincez-les.
4. Dans un bol, mélangez le coulis de tomate avec les olives, le basilic et du poivre.
5. Versez un filet d’huile d’olive dans un plat à gratin.
6. Déposez-y les quenelles puis recouvrir de la sauce tomate et de copeaux de parmesan.
7. Laissez cuire au four pendant 30 minutes.
Conseils: La quenelle, préparation culinaire traditionnelle de plusieurs régions de France (Lyonnaise, Alsace, Lorraine…), est composée d’œufs, de farine, d’huile ou de beurre et de lait, avec éventuellement du brochet, du fromage ou des cèpes. En accompagnement, préférez une sauce peu grasse comme un coulis de tomate.
Astuce: Pour des quenelles bien gonflées, évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Pour une cuisson plus rapide, les quenelles peuvent aussi se cuire dans une casserole avec la sauce en 15 minutes, et ajoutez le parmesan au moment de servir.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
