Quenelles forestières
Ingrédients
- 4 quenelles fraîches
- 200g de champignons
- 15g de crème fraîche
- 1 échalote
- 2 brins de persil
- 200g de haricots verts
- 2 cuillères à café d' huile d'olive
Préparation
Lavez, épluchez et émincez les champignons et l’échalote.
Faites-les revenir dans un poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez ensuite les quenelles pour qu’elles dorent, puis la crème fraîche et le persil ciselé.
Laisser cuire environ 15 minutes à feu doux.
Servez les quenelles à la sauce forestière avec des haricots verts chauds.
Conseils: La quenelle est constituée d’eau, d’œuf, de farine, d’huile et de lait. C’est une préparation relativement grasse. Préférez donc une crème liquide légère (5 ou 12% de matières grasses) ou une sauce tomate.
Astuce: Pour ce plat, vous pouvez choisir des quenelles parfumées : brochet, fromage, champignons… Ou même les réaliser vous-même.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Lavez, épluchez et émincez les champignons et l’échalote.
Faites-les revenir dans un poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez ensuite les quenelles pour qu’elles dorent, puis la crème fraîche et le persil ciselé.
Laisser cuire environ 15 minutes à feu doux.
Servez les quenelles à la sauce forestière avec des haricots verts chauds.
Conseils: La quenelle est constituée d’eau, d’œuf, de farine, d’huile et de lait. C’est une préparation relativement grasse. Préférez donc une crème liquide légère (5 ou 12% de matières grasses) ou une sauce tomate.
Astuce: Pour ce plat, vous pouvez choisir des quenelles parfumées : brochet, fromage, champignons… Ou même les réaliser vous-même.
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