Nuggets de poisson
Ingrédients
- 500g de poisson à chaire blanche (colin ou cabillaud)
- 2 unités de blanc(s) d'oeuf
- 3 cullière à soupe de farine
- 50g de chapelure
- 4 cuillère à café d' huile de tournesol
- 250g de riz cuisiné à la méditerranéenne
- 0,5 unité de citron(s)
Préparation
Séparez les blancs des jaunes des œufs.
Mixez la chair de poisson.
Ajoutez la moitié des blancs d’œuf, du sel, du poivre et mixez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
Dans une petite assiette, déposez la farine. Dans une seconde assiette, mettez le reste du blanc d’œuf et dans une troisième la chapelure.
Faites chauffer l’huile à feu doux dans une sauteuse.
Formez des petites boules de chair de poisson, et aplatissez-les légèrement avec la paume de la main pour former des nuggets.
Faites cuire les nuggets 3 à 5 minutes de chaque côté.
Dégustez-les avec le riz à la méditerranéenne et un petit quartier de citron.
Conseils: Une recette ludique pour faire manger du poisson à vos enfants. Pour limiter l’apport de matières grasses, déposez les nuggets sur du papier absorbant après cuisson.
Astuce: Pour une panure parfumée et colorée, vous pouvez mélanger à la chapelure un peu de ciboulette ciselée, de paprika en poudre, de parmesan râpé ou des graines de pavot !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Séparez les blancs des jaunes des œufs.
Mixez la chair de poisson.
Ajoutez la moitié des blancs d’œuf, du sel, du poivre et mixez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
Dans une petite assiette, déposez la farine. Dans une seconde assiette, mettez le reste du blanc d’œuf et dans une troisième la chapelure.
Faites chauffer l’huile à feu doux dans une sauteuse.
Formez des petites boules de chair de poisson, et aplatissez-les légèrement avec la paume de la main pour former des nuggets.
Faites cuire les nuggets 3 à 5 minutes de chaque côté.
Dégustez-les avec le riz à la méditerranéenne et un petit quartier de citron.
Conseils: Une recette ludique pour faire manger du poisson à vos enfants. Pour limiter l’apport de matières grasses, déposez les nuggets sur du papier absorbant après cuisson.
Astuce: Pour une panure parfumée et colorée, vous pouvez mélanger à la chapelure un peu de ciboulette ciselée, de paprika en poudre, de parmesan râpé ou des graines de pavot !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
