Œufs brouillés et ses carottes au cumin
Ingrédients
- 8 unités d' oeuf(s)
- 400g de carottes en rondelles
- 4 cullière à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillère à café de crème fraîche
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillère à café de ciboulette ciselée
Préparation
Cuire les carottes :
Faites cuire les rondelles de carottes environ 10 minutes à l’eau ou à la vapeur.
Une fois cuites, passez les dans une poêle légèrement huilée avec un peu de sel, de poivre et de cumin.
En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche.
Cuire les œufs :
Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de ciboulette ciselée.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Une fois la poêle chaude, versez les œufs et faites-les cuire à feu doux en mélangeant régulièrement. Les œufs doivent rester moelleux.
Servez les œufs avec les carottes.
Conseils: Les œufs apportent des protéines de qualité. Ils sont très abordables et s’utilisent dans différentes recettes. Pour les œufs brouillés, limitez la quantité d’huile et de crème ajoutée en privilégiant l’ajout d’herbes aromatiques ou de dés de tomate.
Astuce: Pour des œufs brouillés moelleux, vous pouvez faire cuire les œufs dans un bol au bain marie en remuant régulièrement. Les œufs épaississent tout en restant onctueux. Sinon, vous pouvez ajouter un peu de lait avant cuisson des œufs à la poêle.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Cuire les carottes :
Faites cuire les rondelles de carottes environ 10 minutes à l’eau ou à la vapeur.
Une fois cuites, passez les dans une poêle légèrement huilée avec un peu de sel, de poivre et de cumin.
En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche.
Cuire les œufs :
Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de ciboulette ciselée.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Une fois la poêle chaude, versez les œufs et faites-les cuire à feu doux en mélangeant régulièrement. Les œufs doivent rester moelleux.
Servez les œufs avec les carottes.
Conseils: Les œufs apportent des protéines de qualité. Ils sont très abordables et s’utilisent dans différentes recettes. Pour les œufs brouillés, limitez la quantité d’huile et de crème ajoutée en privilégiant l’ajout d’herbes aromatiques ou de dés de tomate.
Astuce: Pour des œufs brouillés moelleux, vous pouvez faire cuire les œufs dans un bol au bain marie en remuant régulièrement. Les œufs épaississent tout en restant onctueux. Sinon, vous pouvez ajouter un peu de lait avant cuisson des œufs à la poêle.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
