Poisson pané fait maison
Ingrédients
- 4 unités de filet(s) de poisson (type colin)
- 50g de chapelure
- 2 unités d' oeuf(s)
- 4 cuillère à café de farine
- 250g de coquillettes
- 500g de ratatouille
- 4 cuillère à café d' huile d'olive
- 1 unité de citron(s)
Préparation
Versez dans trois assiettes creuses séparées, la farine, la chapelure et l'oeuf battu.
Salez et poivrez chacun des côtés de chaque filet.
Trempez ensuite chacune des faces des filets dans la farine, l'oeuf battu puis la chapelure.
Faites dorer chacun des côtés des filets pendant 4 min dans l'huile. En parallèle faites chauffer la ratatouille et cuire les coquillettes.
Servez le tout bien chaud avec un petit quartier de citron.
Conseils: Vous pouvez remplacer la traditionnelle chapelure par un mélange de graines de tournesol, de courge et de pignons de pin. La graine de tournesol est riche en de nombreux minéraux, notamment en zinc qui participe au bon fonctionnement de vos fonctions cognitives.
Astuce: Pour varier les plaisirs, vous pouvez également adapter cette recette à d'autres poissons ayant une chair blanche ou même à de la viande en remplaçant le poisson par des escalopes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Versez dans trois assiettes creuses séparées, la farine, la chapelure et l'oeuf battu.
Salez et poivrez chacun des côtés de chaque filet.
Trempez ensuite chacune des faces des filets dans la farine, l'oeuf battu puis la chapelure.
Faites dorer chacun des côtés des filets pendant 4 min dans l'huile. En parallèle faites chauffer la ratatouille et cuire les coquillettes.
Servez le tout bien chaud avec un petit quartier de citron.
Conseils: Vous pouvez remplacer la traditionnelle chapelure par un mélange de graines de tournesol, de courge et de pignons de pin. La graine de tournesol est riche en de nombreux minéraux, notamment en zinc qui participe au bon fonctionnement de vos fonctions cognitives.
Astuce: Pour varier les plaisirs, vous pouvez également adapter cette recette à d'autres poissons ayant une chair blanche ou même à de la viande en remplaçant le poisson par des escalopes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
