Bavette au vin rouge et sa sauce à l\'échalote
Ingrédients
Préparation
Epluchez et coupez les échalotes en morceaux.
Faites les revenir avec la moitié de l'huile dans une poêle. Ajoutez-y le vin et le vinaigre. Laissez cuire le mélange à feu doux
Mettez les bavettes à cuire dans une nouvelle poêle dans le reste de l'huile d'olive. Laissez cuire chaque face 4 min pour obtenir une viande saignante.
Répartissez la viande dans les assiettes et versez-y dessus un peu de sauce. Accompagnez votre viande de haricots verts.
Conseils: On pense souvent à utiliser les oignons pour accompagner nos plats, mais aux échalotes plus rarement. Saviez-vous qu'elles sont poutant source de vitamine B6, qui participe notamment à la formation normale des globules rouges ?
Astuce: Pour une sauce plus épaisse et onctueuse ajoutez un peu de fécule de maïs (type Maïzena) à votre préparation à l'échalote. Pour la quantité, utlisez-en une cuillère à café pour 20 cl de vin.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Epluchez et coupez les échalotes en morceaux.
Faites les revenir avec la moitié de l'huile dans une poêle. Ajoutez-y le vin et le vinaigre. Laissez cuire le mélange à feu doux
Mettez les bavettes à cuire dans une nouvelle poêle dans le reste de l'huile d'olive. Laissez cuire chaque face 4 min pour obtenir une viande saignante.
Répartissez la viande dans les assiettes et versez-y dessus un peu de sauce. Accompagnez votre viande de haricots verts.
Conseils: On pense souvent à utiliser les oignons pour accompagner nos plats, mais aux échalotes plus rarement. Saviez-vous qu'elles sont poutant source de vitamine B6, qui participe notamment à la formation normale des globules rouges ?
Astuce: Pour une sauce plus épaisse et onctueuse ajoutez un peu de fécule de maïs (type Maïzena) à votre préparation à l'échalote. Pour la quantité, utlisez-en une cuillère à café pour 20 cl de vin.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
