Galette de sarrasin oeuf et ratatouille
Ingrédients
- 4 unités de galette(s) de sarrasin
- 4 unités d' oeuf(s)
- 500g de ratatouille
- 1 cuillère à café d' huile d'olive
Préparation
Faites tiédir votre ratatouille dans une casserole à feu doux en remuant de temps en temps.
Déposez l'huile dans une poêle chaude et mettez-y la crêpe.
Après 30 secondes, retournez-la puis recouvrez-là avec la ratatouille sans en mettre trop à proximité des bords.
Cassez ensuite l’œuf au centre de la crêpe sur la ratatouille et laissez cuire à feux doux jusqu’à ce que le blanc d’œuf devienne opaque.
Repliez les bords de la galette sur la ratatouille pour empêcher cette dernière de s’échapper.
Servez sans attendre.
Conseils: Voilà une recette qui change de la crêpe traditionnelle ! Cette galette est faite à base de farine de sarrasin, un féculent source de nombreux minéraux comme le cuivre qui participe notamment au bon fonctionnement cérébral.
Astuce: Afin de ne pas mettre de l’œuf partout, creusez légèrement la ratatouille avec le dos d’une cuillère à l’endroit où vous vous apprêtez à casser l’œuf puis aider le blanc à se répartir équitablement sur la galette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites tiédir votre ratatouille dans une casserole à feu doux en remuant de temps en temps.
Déposez l'huile dans une poêle chaude et mettez-y la crêpe.
Après 30 secondes, retournez-la puis recouvrez-là avec la ratatouille sans en mettre trop à proximité des bords.
Cassez ensuite l’œuf au centre de la crêpe sur la ratatouille et laissez cuire à feux doux jusqu’à ce que le blanc d’œuf devienne opaque.
Repliez les bords de la galette sur la ratatouille pour empêcher cette dernière de s’échapper.
Servez sans attendre.
Conseils: Voilà une recette qui change de la crêpe traditionnelle ! Cette galette est faite à base de farine de sarrasin, un féculent source de nombreux minéraux comme le cuivre qui participe notamment au bon fonctionnement cérébral.
Astuce: Afin de ne pas mettre de l’œuf partout, creusez légèrement la ratatouille avec le dos d’une cuillère à l’endroit où vous vous apprêtez à casser l’œuf puis aider le blanc à se répartir équitablement sur la galette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
