Fondue bourguignonne
Ingrédients
- 600g de viande de boeuf tendre à griller
- 1 unité de concombre(s)
- 4 unités de carotte(s)
- 4 cuillère à café d' huile d'olive
- 12 cuillère à café de mélange de sauce (tartare, bourguignogne, barbecue ...)
- 4 unités de branche(s) de thym
- 2 unités de gousse(s) d'ail
- 4 unités de branche(s) de romarin
Préparation
Coupez votre viande en petits morceaux. Lavez, épluchez et coupez les légumes en bâtonnets.
Faites chauffer une casserole d’huile en ajoutant les herbes aromatiques et l’ail pour lui donner du parfum. Retirer les herbes et l’ail quand elle est bien chaude à l'aide d'un écumoire puis versez l'huile dans un rechaud à fondue.
Chacun des convives pourra alors piquer ses morceaux de viande avec une longue brochette pour les cuire à leur convenance.
Savourez la viande en la trempant dans plusieurs sauces accompagnée de petits bâtonnets de concombres et de carottes.
Conseils: La fondue bourguignonne est un plat festif et succulent, mais un peu gras. On préfère donc l’accompagner de quelques légumes à croquer ou d’une salade plutôt que de pommes de terre ou de frites.
Astuce: Le cœur de Rumsteck s’adapte très bien pour cette recette. Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez la faire mariner une bonne demi-heure avant la cuisson. Pour la marinade, utilisez par exemple de l’huile d’olive, de la sauce soja, du miel et des épices au choix.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Coupez votre viande en petits morceaux. Lavez, épluchez et coupez les légumes en bâtonnets.
Faites chauffer une casserole d’huile en ajoutant les herbes aromatiques et l’ail pour lui donner du parfum. Retirer les herbes et l’ail quand elle est bien chaude à l'aide d'un écumoire puis versez l'huile dans un rechaud à fondue.
Chacun des convives pourra alors piquer ses morceaux de viande avec une longue brochette pour les cuire à leur convenance.
Savourez la viande en la trempant dans plusieurs sauces accompagnée de petits bâtonnets de concombres et de carottes.
Conseils: La fondue bourguignonne est un plat festif et succulent, mais un peu gras. On préfère donc l’accompagner de quelques légumes à croquer ou d’une salade plutôt que de pommes de terre ou de frites.
Astuce: Le cœur de Rumsteck s’adapte très bien pour cette recette. Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez la faire mariner une bonne demi-heure avant la cuisson. Pour la marinade, utilisez par exemple de l’huile d’olive, de la sauce soja, du miel et des épices au choix.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
