Ingrédients
- 2 beaux morceaux de queue de lotte
- 150ml de lait de coco
- Poivre
- 5 baies
- Fleur de sel
- Un demi citron jaune
Préparation>
- Pour cuire le poisson : déposez chaque filet dans une papillote en papier aluminium.
- Recouvrez chaque filet d'une rondelle de citron et aromatisez avec le poivre 5 baies.
- Mettez au four 12 à 15 minutes à 210°.
- Pour la sauce : réchauffez à feu doux le lait de coco sans le porter à ébulition, ajoutez 2 cuillères à café de curry en poudre puis mélangez délicatement.
- Ensuite, réalisez des fagots avec les haricots verts, à l'aide de feuilles d'oignons blancs, de ciboule ou de ciboulette comme lien.
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