Poire pochée au vin et Caprice des Dieux
Ingrédients
- 4 tranches de Caprice des Dieux
- 1 poire
- 30 cl de vin blanc
- 100g de sucre en poudre
- Un bâton de vanille
- 2 graines de cardamome
- 4 grains de poivre noir
- 10g de beurre fondu
- 2 tranches de pain de mie
- sucre glace
Préparation
Préchauffer le four th° 150°.
Couper le pain de mie avec un emporte-pièce en forme de cœur.
Badigeonner les petits cœurs de beurre fondu.
Saupoudrer de sucre glace.
Placer-les sur une plaque et cuire au four 15 minutes.
Peler la poire.
Couper-la en deux.
Ôter le centre et les filaments.
Verser le vin dans une casserole.
Ajouter le sucre, les graines de cardamome, le bâton de vanille et le poivre.
Déposer la poire coupée dans le vin aux épices.
Cuire 20 minutes à feu moyen.
Cesser la cuisson et laisser tiédir.
Présenter une demie poire dans un bol avec deux tranches de Caprice des Dieux. Verser un peu de sirop de vin. Déposer quelques croutons sucrés dans le bol.
Petits plus : Pour une poire plus colorée, utiliser du vin rouge. Changer les épices en choisissant de la cannelle et des graines de fenouil.
Préchauffer le four th° 150°.
Couper le pain de mie avec un emporte-pièce en forme de cœur.
Badigeonner les petits cœurs de beurre fondu.
Saupoudrer de sucre glace.
Placer-les sur une plaque et cuire au four 15 minutes.
Peler la poire.
Couper-la en deux.
Ôter le centre et les filaments.
Verser le vin dans une casserole.
Ajouter le sucre, les graines de cardamome, le bâton de vanille et le poivre.
Déposer la poire coupée dans le vin aux épices.
Cuire 20 minutes à feu moyen.
Cesser la cuisson et laisser tiédir.
Présenter une demie poire dans un bol avec deux tranches de Caprice des Dieux. Verser un peu de sirop de vin. Déposer quelques croutons sucrés dans le bol.
Petits plus : Pour une poire plus colorée, utiliser du vin rouge. Changer les épices en choisissant de la cannelle et des graines de fenouil.
