Moyen
1.6666666666667 heures
Facile
4 Personne(s)
Joue de porc
Ingrédients
- 800 g de joues de porc
- 100 g de lardons fumés
- 2 marmites de bouillon (poule ou bœuf ou légumes)
- 4 échalottes
- 20 cl de vin blanc
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Faire dorer les morceaux de joues de porc.
Retirer de la poêle et faire revenir les échalotes coupées en petits dés.
Remettre les joues de porc, saler légèrement, poivrer, ajouter les marmites de bouillon, les lardons et le vin blanc.
Bien mélanger le tout, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h15. Retourner la viande de temps en temps.
Ajouter la crème fraîche, la moutarde, mélanger et laisser de nouveau mijoter 10 mn.
Vous n’avez plus qu’à déguster.
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Faire dorer les morceaux de joues de porc.
Retirer de la poêle et faire revenir les échalotes coupées en petits dés.
Remettre les joues de porc, saler légèrement, poivrer, ajouter les marmites de bouillon, les lardons et le vin blanc.
Bien mélanger le tout, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h15. Retourner la viande de temps en temps.
Ajouter la crème fraîche, la moutarde, mélanger et laisser de nouveau mijoter 10 mn.
Vous n’avez plus qu’à déguster.
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