Gâteau au chocolat blanc et groseille
Ingrédients
- 1 tablette de chocolat
- 1 boite de crème au mascarpone elle et vire
- 50 ml de crème fraiche
- 4 oeufs
- 80 g de beurre
- 60 g de sucre
- 90 g de farine
- 3 feuilles de gélatine
- kitkat
Préparation
Sortir les framboises pour qu'elles décongèlent et préparer le biscuit pendnat ce temps
Faire fondre le beurre
Mélanger avec la farine
Séparer les blancs des jaunes des oeufs
Ajouter les jaunes d'oeufs puis le sucre
Ajouter les blancs montés en neige
Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé et répartir la pâte de façon rectangulaire
Faire cuire environ 10 à 15 minutes dans un four à 180 degré
Laisser refroidir le biscuit dans lequel on découpera ensuite trois rectangle de la longueur du moule à cake
Pendant que le bicuit cuit on à commencer la crème
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide
Faire chauffer les 50 cc de crème fraiche
Ajouter y la gélatine ramollie et égouttée en remuant
Faites fondre le chocolat blanc au micro ondes
Ajouter la crème et la gélatine au chocolat fondu
Montée une chantilly avec la crème elle et vire
Mélanger la chantilly avec la préparation à base de chocolat
Monter le gâteau
Tapisser le fond d'un moule à cake avec une bande de biscuit
recouvrer de crème au chocolat
ajouter des framboises
Disposer des kitkat dans le sens de la largeur (j'ai fait le contraire et cela ne facilite pas le découpage du gâteau
Ajouter un bisuit, de la crème, des framboises et des kitkat jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'ingrédients
Terminer par le biscuit
Laisser reposer au réfrigérateur 2 à 3 heures et démouler pour déguster
Sortir les framboises pour qu'elles décongèlent et préparer le biscuit pendnat ce temps
Faire fondre le beurre
Mélanger avec la farine
Séparer les blancs des jaunes des oeufs
Ajouter les jaunes d'oeufs puis le sucre
Ajouter les blancs montés en neige
Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé et répartir la pâte de façon rectangulaire
Faire cuire environ 10 à 15 minutes dans un four à 180 degré
Laisser refroidir le biscuit dans lequel on découpera ensuite trois rectangle de la longueur du moule à cake
Pendant que le bicuit cuit on à commencer la crème
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide
Faire chauffer les 50 cc de crème fraiche
Ajouter y la gélatine ramollie et égouttée en remuant
Faites fondre le chocolat blanc au micro ondes
Ajouter la crème et la gélatine au chocolat fondu
Montée une chantilly avec la crème elle et vire
Mélanger la chantilly avec la préparation à base de chocolat
Monter le gâteau
Tapisser le fond d'un moule à cake avec une bande de biscuit
recouvrer de crème au chocolat
ajouter des framboises
Disposer des kitkat dans le sens de la largeur (j'ai fait le contraire et cela ne facilite pas le découpage du gâteau
Ajouter un bisuit, de la crème, des framboises et des kitkat jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'ingrédients
Terminer par le biscuit
Laisser reposer au réfrigérateur 2 à 3 heures et démouler pour déguster
