BO BUN AU POULET
Ingrédients
- - 8 nems Pour la viande : - 700 g blanc de poulet , à cisailler - 1 cuillère à soupe de curry doux en poudre, coriandre en poudre, un peu gingembre frais ou en poudre - 1 gousse d'ail émincée - 3 cuillères à soupe de sauce d'huître - 3 cui
Préparation
Cisailler la viande en tranches très fines, et faire mariner au frigo avec le curry, ail, maizena et les sauces, au moins 30 mn.
Pendant ce temps préparer la sauce, si vous cuisinez souvent asiatique, doubler les proportions et conservez-là dans un bocal.
Vous pouvez ajouter une pointe de piment (sauce chili) pour la parfumer.
Faire bouillir tous les ingrédients et réserver.
Pour les vermicelles, faire bouillir une bonne casserole d'eau. Y plonger les vermicelles 3 à 4 mn. Egoutter et les ranger par poignée.
Faire revenir la viande dans un peu d'huile, à feu très fort et très brièvement : la viande doit être saisie simplement, pour la garder tendre.
Servir dans des grand bols de préférence : commencer par la batavia, le soja, puis 3 ou 4 poignées de vermicelles par personnes, 2 nems coupés petits morceaux par personne, la viande.
Décorer avec la coriandre hachée, la carotte rappée la menthe et quelques cacahuètes concassées. Arroser de sauce et c'est prêt !
Cisailler la viande en tranches très fines, et faire mariner au frigo avec le curry, ail, maizena et les sauces, au moins 30 mn.
Pendant ce temps préparer la sauce, si vous cuisinez souvent asiatique, doubler les proportions et conservez-là dans un bocal.
Vous pouvez ajouter une pointe de piment (sauce chili) pour la parfumer.
Faire bouillir tous les ingrédients et réserver.
Pour les vermicelles, faire bouillir une bonne casserole d'eau. Y plonger les vermicelles 3 à 4 mn. Egoutter et les ranger par poignée.
Faire revenir la viande dans un peu d'huile, à feu très fort et très brièvement : la viande doit être saisie simplement, pour la garder tendre.
Servir dans des grand bols de préférence : commencer par la batavia, le soja, puis 3 ou 4 poignées de vermicelles par personnes, 2 nems coupés petits morceaux par personne, la viande.
Décorer avec la coriandre hachée, la carotte rappée la menthe et quelques cacahuètes concassées. Arroser de sauce et c'est prêt !
