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Ingrédients

  • 250gr de chocolat à 70% de cacao minimum
  • 180gr de sucre en poudre
  • 125gr de beurre
  • 6 oeufs
  • 50 gr de farine

Préparation
  1. Casser le chocolat en petits morceaux, et mettre à fondre au bain marie, puis réservez

  2. Séparer les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre et monter les blancs en neige

  3. Pré chauffer le four à 180°

  4. Ajouter le mélange de jaune d'œuf au chocolat/beurre et bien mélanger

  5. Ajouter ensuite la farine tamisée, puis délicatement les blancs en neige

  6. Quand la crème est homogène la mettre dans un moule à manqué beurré et fariné et cuire 1h à 1h15.

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