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Ingrédients

  • Pour les bouchées :
  • 100 gr de farine
  • 10 tranches de chorizo fort (ou extra-fort, si tout le monde aime)
  • 2 oeufs
  • 2 cuillers à soupe de lait
  • 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre, un peu de levure et 2 pincées d'herbes de Provence
  • Pour la sauce : un Bresse bleu suprême
  • 30 gr de beurre demi-sel
  • 1 cuiller à soupe de farine (bien remplie)
  • Du lait (la quantité dépend de la consistance souhaitée)

Préparation
  1. Préchauffer le four à 200°C.

  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, y compris le chorizo que l'on aura coupé en tous petits morceaux.

  3. Mettre une cuiller à café de cette préparation par empreinte (Pour ma part, j'ai de toutes petites empreintes, moule à bouchées Demarle. Mais on peut faire dans un moule à muffins)

  4. Mettre à mi-hauteur dans le four chaud, durant environ 20 minutes.

  5. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre et le fromage coupé en petits morceaux. Pour ma part, j'ai enlevé la croûte du fromage. (pour ne pas dire combien je suis gourmande, je ne préciserai pas que je l'ai mangée !! ^^ )

  6. Rajouter une bonne grosse cuillerée de farine, et mélanger à la cuiller en bois.

  7. Tout e tournant, rajouter le lait en filet, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. En gros, c'est une béchamel au bleu, quoi !

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