Moyen
30 minutes
Moyenne
6 Personne(s)
Ch'tiramisu
Ingrédients
- 3 oeufs
- 70g de sucre
- 300g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de chicorée liquide
- 200g de spéculoss
- 4 pommes
- Vergeoise brune
- 25g de beurre
Préparation
Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélage blanchisse, puis ajoutez le mascarpone et la chicorée et fouettez encore 2 minutes
Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation précédente
Emiettez grossièrement les spéculoos
Pelez et coupez les pommes en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec 25g de beurre. Ajouter de la vergeoise brune
Dans les coupelles, déposer le spéculoos grossièrement émietté. Puis ajouter la crème à la mascarpone et à la chicorée. Déposer les pommes caramélisées à la vergeoise
Redéposer un cuillère de crème à la mascaporne.
Laissez reposer 24h au réfrigérateur
Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélage blanchisse, puis ajoutez le mascarpone et la chicorée et fouettez encore 2 minutes
Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation précédente
Emiettez grossièrement les spéculoos
Pelez et coupez les pommes en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec 25g de beurre. Ajouter de la vergeoise brune
Dans les coupelles, déposer le spéculoos grossièrement émietté. Puis ajouter la crème à la mascarpone et à la chicorée. Déposer les pommes caramélisées à la vergeoise
Redéposer un cuillère de crème à la mascaporne.
Laissez reposer 24h au réfrigérateur
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