Bon marché
15 minutes
Facile
1 Personne(s)
Salade de quinoa froide à l\'avocat et à l\'œuf
Ingrédients
- 50 g Paul's Quinoa Précuit
- 1 oignon rouge
- 2 cs huile d'olive
- 1 gros œuf
- ¼ cc curcuma
- sel et poivre
- 1 avocat
- 1 poignée roquette
- 1 branche cresson
Préparation
Faites cuire le quinoa en suivant les instructions figurant au dos de l'emballage.
Pendant le temps de la cuisson, pelez et hachez l'oignon rouge. Faites revenir l'oignon rouge dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez le quinoa égoutté et faites revenir pendant 1 minute. Cassez l'œuf dans la poêle et mélangez-le au reste des ingrédients jusqu'à ce qu'il soit cuit. Assaisonnez à votre convenance avec le curcuma, le poivre et le sel.
Pendant ce temps, préparez l'avocat. Coupez la chair en cubes et décollez-la de la peau à l'aide d'une cuillère.
Servez le quinoa sur une assiette creuse que vous garnirez avec l'avocat, la roquette et la branche de cresson. Ajoutez un trait d'huile d'olive extra-vierge et un peu de poivre fraîchement moulu.
Faites cuire le quinoa en suivant les instructions figurant au dos de l'emballage.
Pendant le temps de la cuisson, pelez et hachez l'oignon rouge. Faites revenir l'oignon rouge dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez le quinoa égoutté et faites revenir pendant 1 minute. Cassez l'œuf dans la poêle et mélangez-le au reste des ingrédients jusqu'à ce qu'il soit cuit. Assaisonnez à votre convenance avec le curcuma, le poivre et le sel.
Pendant ce temps, préparez l'avocat. Coupez la chair en cubes et décollez-la de la peau à l'aide d'une cuillère.
Servez le quinoa sur une assiette creuse que vous garnirez avec l'avocat, la roquette et la branche de cresson. Ajoutez un trait d'huile d'olive extra-vierge et un peu de poivre fraîchement moulu.
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