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Ingrédients

  • aul's Quinoa Précuit
  • 3 cs huile d'olive
  • 3 cs graines de sésame
  • 100 ml sauce soja
  • 80 ml vinaigre de vin blanc
  • 2 cs miel
  • 300 g filet de poulet
  • 2 cs huile d'olive
  • 30 g persil frais finement ciselé
  • 50 g oignon de printemps grossièrement haché
  • 200 g épinards frais découpés
  • 200 g roquette

Préparation
  1. Faites cuire le quinoa précuit pendant 3 à 5 minutes conformément aux instructions figurant au dos de l'emballage.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle, puis torréfiez les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles colorent.

  3. Retirez la poêle du feu, ajoutez la sauce soja, le vinaigre et le miel. Réservez dans une boîte munie d'un couvercle.

  4. Faites sauter les filets de poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Coupez-les ensuite en dés.

  5. Mélangez le quinoa et les dés de poulet dans un grand saladier, nappez avec une partie de la sauce (à votre convenance). Conservez le reste de la sauce.

  6. Ajoutez ensuite le persil, les oignons de printemps, l'épinard et la roquette. Si nécessaire, ajoutez le reste de la sauce (suivant votre goût).

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