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Ingrédients

  • 250 g Paul's Quinoa Précuit
  • 1 oignon finement haché
  • 2 cs huile d'olive
  • 100 g champignons
  • 2 gousses d'ail
  • 500 ml sauce pour pâtes
  • 250 g fromage blanc
  • 1 œuf
  • 100 g parmesan
  • 2 cs basilic frais finement ciselé
  • 1 cs origan séché
  • 1 courgette découpée en rondelles
  • 100 g épinards
  • 200 g mozzarella

Préparation
  1. Graissez le plat à four avec l'huile d'olive.

  2. Faites cuire le quinoa suivant les instructions figurant au dos de l'emballage. Recouvrez le fond du plat à four d'une couche de quinoa cuit.

  3. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon haché dans de l'huile d'olive à feu moyen pendant environ 5 minutes.

  4. Ajoutez les champignons et faites-les sauter environ 5 minutes jusqu'à évaporation complète du liquide qu'ils ont rendu.

  5. Ajoutez ensuite l'ail et la sauce pour pâtes. Réchauffez la sauce, puis retirez la casserole du feu.

  6. Mélangez le fromage blanc et l'œuf dans un bol. Incorporez le parmesan, le basilic et l'origan.

  7. Avec une cuillère, versez environ un tiers de la sauce pour pâtes sur le quinoa. Couvrez le quinoa et la sauce d'une couche de courgettes. Versez le mélange à base de fromage blanc sur les courgettes. Recouvrez ensuite avec la moitié de la sauce restante et les épinards. Enfin, versez le reste de la sauce sur les épinards et apportez une touche finale à vos lasagnes avec la mozzarella et un peu de parmesan.

  8. Faites cuire les lasagnes pendant 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180 °C, jusqu'à ce que l'ensemble soit chaud et que le fromage ait fondu et gratiné. Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes avant de servir.

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