Cassolette de merlu au p.t au chorizo
Ingrédients
- Filets de merlu 500g
- Pommes de terre 1kg
- Chorizo 75g
- Oignons rouges 2 1 échalotte
- Un peu de poivron rouge et vert
- Pulpe de tomates 1 boîte de 440g
- Bouillon de légumes 50cl
- Vin blanc 10cl
- huile d'olive
Préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en 6 morceaux. Dans une casserole d’eau bouillante, faites-les cuire 15 minutes (elles ne doivent pas être tout à fait cuites), puis égouttez-les.
Entre temps, pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Taillez le chorizo en petits dés et le poisson en morceaux.
Dans une casserole huilée à feu moyen, faites cuire les oignons avec le chorizo pendant 3 minutes
Versez le vin blanc et laissez réduire
Ajoutez la pulpe de tomates, poursuivez la cuisson en mélangeant 1 minute
Rajouter les quelques morceaux de poivrons coupés en petits morceaux
Ajoutez le bouillon, remuez bien le tout
Ajoutez les morceaux de poisson et es pommes de terre , puis remuez
Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux. Servez bien chaud.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en 6 morceaux. Dans une casserole d’eau bouillante, faites-les cuire 15 minutes (elles ne doivent pas être tout à fait cuites), puis égouttez-les.
Entre temps, pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Taillez le chorizo en petits dés et le poisson en morceaux.
Dans une casserole huilée à feu moyen, faites cuire les oignons avec le chorizo pendant 3 minutes
Versez le vin blanc et laissez réduire
Ajoutez la pulpe de tomates, poursuivez la cuisson en mélangeant 1 minute
Rajouter les quelques morceaux de poivrons coupés en petits morceaux
Ajoutez le bouillon, remuez bien le tout
Ajoutez les morceaux de poisson et es pommes de terre , puis remuez
Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux. Servez bien chaud.
