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RECIPE MAIN IMAGE Canelés Bordelais
Bon marché
2 heures
Facile
6 Personne(s)

Canelés Bordelais

4,8  (20)

Ingrédients

  • 2 oeufs entiers et 2 jaunes
  • 2 oeufs entiers et 2 jaunes
  • 100g de farine fluide
  • 100g de farine fluide
  • 230g de sucre en poudre
  • 230g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucré vanillés
  • 2 sachets de sucre vanillés
  • 50g de beurre
  • 50g de beurre
  • 500ml de lait
  • 500mL de lait
  • 5càs de rhum ambré
  • 5 cuillères à soupe de rhum ambré

Préparation

  1. Faire bouillir le lait et y laisser fondre le beurre et le sucre vanillé

  2. Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, la farine et y incorporer les oeufs

  3. Verser sur ce mélange le lait encore bouillant en mélangeant vivement pour obtenir une texture de pâte à crèpes

  4. Rajouter le rhum ambré et laisser reposer 30min

  5. Préchauffer le four à 250°C

  6. Verser la pâte dans les moules à canelés et enfourner à 250°C

  7. Laisser caraméliser les canelés à l'extérieur puis baisser la température à 180°C pendant 1h

  8. Démouler à froid et déguster!

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