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Ingrédients

  • 1 sachet d'aubergines grillées en tranches CARREFOUR décongelées
  • 650 r de viande hachée de boeuf.
  • 2 gros oignons rouges
  • 400 gr de sauce tomate
  • 2 cuillers à café d'herbes séchées (herbes de Provence, ou thym et laurier... ), sel, poivre.
  • Pour la béchamel : 40 gr de beurre 2 grosses cuillers à soupe de farine lait (la quantité dépend de la texture souhaitée pour la sauce blanche) = 200 gr de féta.
  • un peu d'huile d'olive

Préparation
  1. Utiliser les tranches d'aubergines décongelées.

  2. Préchauffer le four à 190°C.

  3. Emincer les oignons. Les mettre dans une pôele avec un peu d'huile d'olive et les laisser cuire quelques minutes.

  4. Ajouter la viande hachée. Saisir la viande, puis baisser le feu et laisser mijoter

  5. Ajouter la sauce tomate et les herbes., ainsi que le sel et le poivre. laisser mijoter.

  6. Dans le fond d'un plat allant au four, disposer la moitié des aubergines.

  7. Mettre le mélange de viande/sauce tomate dessus. En totalité.

  8. Mettre la seconde couche de tranches d'aubergines.

  9. Dans une casserole, faire fondre les 40 gr de beurre. Y ajouter les 2 cuillers de farine, remuer avec une cuiller en bois.

  10. Ajouter du lait, très progresseivement, et sans jamais cesser de remuer. Puis mettre la féta , que l'on aura pris soin d'écraser ou entre les doigts ou à la fourchette, et continuer à remuer? Rajouter du lait jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Il faut quand même que la sauce soit épaisse.

  11. Quand la sauce blanche est prête, la mettre sur les aubergines.

  12. Enfourner à mi-hauteur, pour 20 minutes à 190°C.

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