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Ingrédients

  • 1 kg de chou fleur
  • 100 gr de gruyère rapé
  • 50cl de lait
  • 25gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farin
  • Noix de muscade
  • sel
  • poivre

Préparation
  1. Faites cuire le choux fleur dans une faitout d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  2. Pendant ce temps faire la béchamel

  3. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait froid petit à petit, en mélangeant, moi je le fais toujours à la spatule en bois

  4. Ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez. Laissez cuire 5 min à feu doux tout en mélangeant et jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

  5. Préchauffez le four à 180° C.

  6. Mettez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin

  7. Découpez en rondelles vos knakis

  8. Les mettre dessus le choux fleur

  9. Versez la béchamel dessus

  10. Parsemez de gruyère

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