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Ingrédients

  • 2 oignons finement hachés
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 pomme de terre coupée en dés
  • 1 cs beurre
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 3 poireaux coupés en rondelles
  • 3 branches de céleri finement hachées
  • 125 g Paul's Quinoa Graines
  • 1L bouillon
  • sel et poivre
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 1 bouquet de persil

Préparation
  1. Faites revenir l'oignon dans une poêle sans le faire colorer.

  2. Ajoutez les carottes et la pomme de terre en dés, ainsi que l'ail. Faites revenir rapidement.

  3. Ajoutez le poireau, le céleri et le quinoa et faites revenir rapidement.

  4. Versez le bouillon et amenez à ébullition.

  5. Laissez mijoter la soupe pendant 20 minutes.

  6. Si nécessaire, salez et poivrez à votre convenance.

  7. Ajoutez le cerfeuil et le persil juste avant de servir.

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