Bon marché
40 minutes
Facile
7 Personne(s)
Fraisier sans lait de vache
Ingrédients
Préparation
Pour les biscuit: Battre 200g de sucre avec 6 jaunes d'oeufs.
Incorporer 100g de farine et le fécule avec la levure.
Monter 6 blancs en neige, les incorporer au mélange.
Ajouter le zeste.
Séparer le mélange en 2 parties sur 2 plaques de cuisson.
Cuire à 180°C 10-15 min.
Découper une plaque rectangulaire et l'autre identique.
Pour la crème: Faire bouillir le lait.
Dans un bol mélanger un oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 60g de farine et 75g de sucre en poudre.
Mettre le contenu du bol avec le lait et faire cuire à feu doux jusqu'au premier bouillon.
Laver et couper les fraises en 2 puis les ajouter à la crème refroidie.
Assemblage: Dans une assiette poser un biscuit, recouvrir de crème (avec les fraises) et rajouter le second biscuit par dessus.
Pour les biscuit: Battre 200g de sucre avec 6 jaunes d'oeufs.
Incorporer 100g de farine et le fécule avec la levure.
Monter 6 blancs en neige, les incorporer au mélange.
Ajouter le zeste.
Séparer le mélange en 2 parties sur 2 plaques de cuisson.
Cuire à 180°C 10-15 min.
Découper une plaque rectangulaire et l'autre identique.
Pour la crème: Faire bouillir le lait.
Dans un bol mélanger un oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 60g de farine et 75g de sucre en poudre.
Mettre le contenu du bol avec le lait et faire cuire à feu doux jusqu'au premier bouillon.
Laver et couper les fraises en 2 puis les ajouter à la crème refroidie.
Assemblage: Dans une assiette poser un biscuit, recouvrir de crème (avec les fraises) et rajouter le second biscuit par dessus.
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