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RECIPE MAIN IMAGE Cailles au cidre et échalote que maman adore
Moyen
30 minutes
Facile
6 Personne(s)
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Cailles au cidre et échalote que maman adore

4,6  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 6 cailles
  • 2 échalotes
  • 20 cl de cidre ou vin blanc sec
  • 10 cl de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • 2 cuillere a soupe huile olivre
  • persil plat

Préparation

  1. Faire revenir les cailles dans l'huile chaude jusqu'a ce qu'elles soient bien dorer

  2. Les sortir de la cocotte et remplacer par les echalotes emincé

  3. Les faire revenir quelques minutes puis verse le cidre ou le vin blanc.

  4. Laisser reduire quelques minutes

  5. Remettre les cailles dans la sauce et arrosez de bouillon de volaille

  6. Saupoudre de persil, saler poivrer

  7. Laisser mijoter 20 minutes

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