un mont blanc pour la fete des mères
Ingrédients
- 2 fond de génoise, 50 cl crème liquide fleurette, 180 g de chocolat blanc, sucre glace, 1 barquette de framboises,
- 50 cl crème liquide fleurette
- 180 g de chocolat blanc
- sucre glace
- 1 barquette de framboises
Préparation
Préparer la pâte à génoise (cf recette dans tout livre de pâtisserie).
Quand la génoise est faite, enfourner soit dans un moule à manquer soit en faisant 2 plaques de génoise.
Lorsque la génoise est cuite. Si vous l'avez cuite dans un moule à manquer, il faut la découper en 2 pour obtenir 2 couche de génoise.
. si vous avez réaliser sur 2 plaque soit vous la découper en rond, soit vous conserver la forme du rectangle.
Il faut maintenant réaliser la chantilly, avec la crème fleurette et un peu de sucre glace pour la monter.
Mettre la première génoise, la recouvrir de crème chantilly, placer dans cette chantilly des framboises sur l'ensemble de la crème chantilly, recouvrir avec la deuxième génoise et remettre une couche de chantilly dessus et sur le pourtour du gâteau.
Ensuite il faut réaliser les copeaux de chocolat.
Prendre une tablette de chocolat blanc dessert et à l'aide d'un couteau vous racler la tablette.
Tous ces copeaux sont à répartir sur la crème chantilly et sur le pourtour du gâteau.
Pour finaliser, vous pouvez saupoudrer du sucre glace sur l'ensemble du gâteau.
Il faut ensuite le remettre au frais au moins 1 heure avant de la déguster.
Préparer la pâte à génoise (cf recette dans tout livre de pâtisserie).
Quand la génoise est faite, enfourner soit dans un moule à manquer soit en faisant 2 plaques de génoise.
Lorsque la génoise est cuite. Si vous l'avez cuite dans un moule à manquer, il faut la découper en 2 pour obtenir 2 couche de génoise.
. si vous avez réaliser sur 2 plaque soit vous la découper en rond, soit vous conserver la forme du rectangle.
Il faut maintenant réaliser la chantilly, avec la crème fleurette et un peu de sucre glace pour la monter.
Mettre la première génoise, la recouvrir de crème chantilly, placer dans cette chantilly des framboises sur l'ensemble de la crème chantilly, recouvrir avec la deuxième génoise et remettre une couche de chantilly dessus et sur le pourtour du gâteau.
Ensuite il faut réaliser les copeaux de chocolat.
Prendre une tablette de chocolat blanc dessert et à l'aide d'un couteau vous racler la tablette.
Tous ces copeaux sont à répartir sur la crème chantilly et sur le pourtour du gâteau.
Pour finaliser, vous pouvez saupoudrer du sucre glace sur l'ensemble du gâteau.
Il faut ensuite le remettre au frais au moins 1 heure avant de la déguster.
