Ingrédients
- 6 oeufs*
- pour chaque oeuf 20g farine et 15g sucre (il en faut pas plus que ça)
- 1 sachet levure chimique
- pour la crème patissière
- 1 oeuf
- 20g sucre
- 30 g farine
- 1/2 litre lait
- arôme vanille ou sucre vanillé
- pour la chantilly
- 150ml crème fleurette
- 4 à 5 cuillère à soupe sucre galce
- pour décorer
- 2 kiwi, 2 pomme, 200g fraises
- pour le sirop
- 1 verre eau
- 3 cs sucre
Préparation>
Battre oeuf sucre pour avoir une mousse
Ajouter la farine et levure tamisé doucement
Mettre la génoise dans une plaque carrée (elle ne doit pas dépasser 1/2 cm d'épaisseur) à 160° pendant 25minute environ une fois cuit le couper à l'aide du moule
Préparez la crème en metttant le lait en ébulition avec la vanille
Mélanger l'oeuf et la farine et le sucre puis ajouter le lait
Remettre au feu jusqu'à épaississement (pas trop longtemp sinon l'oeuf va tourner)
Préparer la chantilly en battant crème sucre
Ajouter une partie à la crème patissière
Couper les fruits en lamelles, et coupez une partie des fruits en petits dés
disposer la génoise coupé au fond du moule (le moule ne doit pas avoir de fond) mettre un peu de sirop puis quelque fruits en dés, et mettre les fruit en lamelle sur le bord du moule
mettre la crème patissière en veillant à bien enduire les fruits du coté
mettre une seconde couche de gateau (avec les chutes) puis imbiber au sirop et mettre fruits plus une couche de crème
finir avec la dernière couche de gateau qui doit être au forme du moule
imbiber et enduire de crème chantilly
décorer avec les fruits et la crème chantilly
démouler et vous aurez les fruit qui vont apparaître sur le coté
Battre oeuf sucre pour avoir une mousse
Ajouter la farine et levure tamisé doucement
Mettre la génoise dans une plaque carrée (elle ne doit pas dépasser 1/2 cm d'épaisseur) à 160° pendant 25minute environ une fois cuit le couper à l'aide du moule
Préparez la crème en metttant le lait en ébulition avec la vanille
Mélanger l'oeuf et la farine et le sucre puis ajouter le lait
Remettre au feu jusqu'à épaississement (pas trop longtemp sinon l'oeuf va tourner)
Préparer la chantilly en battant crème sucre
Ajouter une partie à la crème patissière
Couper les fruits en lamelles, et coupez une partie des fruits en petits dés
disposer la génoise coupé au fond du moule (le moule ne doit pas avoir de fond) mettre un peu de sirop puis quelque fruits en dés, et mettre les fruit en lamelle sur le bord du moule
mettre la crème patissière en veillant à bien enduire les fruits du coté
mettre une seconde couche de gateau (avec les chutes) puis imbiber au sirop et mettre fruits plus une couche de crème
finir avec la dernière couche de gateau qui doit être au forme du moule
imbiber et enduire de crème chantilly
décorer avec les fruits et la crème chantilly
démouler et vous aurez les fruit qui vont apparaître sur le coté