Moyen
10 minutes
Facile
7 Personne(s)
Croque-madame à l\'oeuf de caille
Ingrédients
- 16 oeufs de caille
- 8 tranches de pain de mie
- 40g de beurre
- 1 bocal de confit d'oignons
- 40g de parmesan
- 1 filet d'huile d'olive
- du piment d'Espelette
- sel
Préparation
Pour 16 Croque-madame :
Cassez vos oeufs de caille et cuisez-les au plat dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
Réservez vos oeufs dans une assiette
Etalez vos tranches de pain de mie et tartinez en 4 de confits d'oignon et de parmesan
Refermez vos Croque-madame et badigeonnez-les de beurre fondu sur les faces extérieures
Dans une poêle sans matière grasse cuisez à feu moyen les Croque-madame pour les dorer sur chaque face
Parez et découpez vos Croque-madame en quatre
Disposez dessus vos oeufs de caille et servez aussitôt avec quelques feuilles de salade de mesclun
Petit plus : vous pouvez ajouter quelques tranches de chorizo ou de jambon dans vos croque si vous aimez
Pour 16 Croque-madame :
Cassez vos oeufs de caille et cuisez-les au plat dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
Réservez vos oeufs dans une assiette
Etalez vos tranches de pain de mie et tartinez en 4 de confits d'oignon et de parmesan
Refermez vos Croque-madame et badigeonnez-les de beurre fondu sur les faces extérieures
Dans une poêle sans matière grasse cuisez à feu moyen les Croque-madame pour les dorer sur chaque face
Parez et découpez vos Croque-madame en quatre
Disposez dessus vos oeufs de caille et servez aussitôt avec quelques feuilles de salade de mesclun
Petit plus : vous pouvez ajouter quelques tranches de chorizo ou de jambon dans vos croque si vous aimez
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