Moyen
30 minutes
Moyenne
7 Personne(s)
Roulé aux noisettes
Ingrédients
Préparation
Mélanger les noisettes avec le lait dans une casserole et porter à ébullition.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Ajouter la farine, bien mélanger.
Verser le lait bouillant sur ce mélange en remuant. Remettre le tout dans une casserole à feu doux. Laisser épaissir 5 à 10 min en remuant.
Hors feu, ajouter l’huile de noix, mélanger puis filmer et réserver.
Une fois refroidie, tartiner une génoise rectangulaire de crème et la rouler sur elle-même.
Couper les extrémités et glacer le dessus avec le sucre glace délayé au blanc d’œuf. Saupoudrer éventuellement d'éclats de noisettes caramélisés.
Placer au moins 2 h au réfrigérateur.
Mélanger les noisettes avec le lait dans une casserole et porter à ébullition.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Ajouter la farine, bien mélanger.
Verser le lait bouillant sur ce mélange en remuant. Remettre le tout dans une casserole à feu doux. Laisser épaissir 5 à 10 min en remuant.
Hors feu, ajouter l’huile de noix, mélanger puis filmer et réserver.
Une fois refroidie, tartiner une génoise rectangulaire de crème et la rouler sur elle-même.
Couper les extrémités et glacer le dessus avec le sucre glace délayé au blanc d’œuf. Saupoudrer éventuellement d'éclats de noisettes caramélisés.
Placer au moins 2 h au réfrigérateur.
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