Ingrédients
- 1 pâte brisée
- Pour le flan :
- 2 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 90 g de Farine et Maïzena
- Pour le coulis de fruits rouges :
- 3 cuillères à soupe de fruits rouges frais ou surgelés
- 2 cuillères de Champagne ou vin champagnisé
- 1 sachet de sucré vanillé
- Pour la déco :
Préparation>
Pour le Coulis de fruits rouges :
Mettre dans un mixer les fruits rouges
Puis le Champagne ou le vin champagnisé et le sucre vanillé
Mixer pendant 2 minutes
Passer au chinois et réserver
Pour la décoration : 1 kiwi, framboises, et grappes de groseilles
Pour le flan :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
Pendant ce temps, mélanger farine et Maïzena avec le sucre
Ajouter les œufs bien battus et bien mélanger le tout
Ensuite, ajouter le lait bouillant après avoir retiré la gousse de vanille
Cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min
Beurrer et fariner le fond d'un moule ou d'un cercle de cuisson et y déposer la pâte brisée découpée à la taille du moule
Déposer dessus les fruits rouges surgelés
Enfin, verser la préparation sur les fruits rouges
Cuire pendant environ 30 à 40 min
Sortir du four et laisser refroidir.
Décorer joliment le flan aux fruits avec kiwi, groseilles, framboises... et du coulis de fruits rouges
Bonne dégustation !
Pour le Coulis de fruits rouges :
Mettre dans un mixer les fruits rouges
Puis le Champagne ou le vin champagnisé et le sucre vanillé
Mixer pendant 2 minutes
Passer au chinois et réserver
Pour la décoration : 1 kiwi, framboises, et grappes de groseilles
Pour le flan :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
Pendant ce temps, mélanger farine et Maïzena avec le sucre
Ajouter les œufs bien battus et bien mélanger le tout
Ensuite, ajouter le lait bouillant après avoir retiré la gousse de vanille
Cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min
Beurrer et fariner le fond d'un moule ou d'un cercle de cuisson et y déposer la pâte brisée découpée à la taille du moule
Déposer dessus les fruits rouges surgelés
Enfin, verser la préparation sur les fruits rouges
Cuire pendant environ 30 à 40 min
Sortir du four et laisser refroidir.
Décorer joliment le flan aux fruits avec kiwi, groseilles, framboises... et du coulis de fruits rouges
Bonne dégustation !