Tartelettes feuilletées fraise et rhubarbe
Ingrédients
- 300g de rhubarbe
- 200g de fraises
- 30 de sucre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- des amandes effilées
- sucre glace pour le décor
- 1 oeuf
Préparation
Préparation de la compotée : Eplucher et couper la rhubarbe en petits dés. Les mettre à chauffer dans une casserole avec le sucre pour 10 min à feu moyen. Ajouter ensuite les fraises coupées en dés et poursuivre la cuisson 10 min de plus, jusqu'à obtenir une jolie compotée.
Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée et découper 4 disques de la taille de vos moules à tartelettes. Foncer les moules en remontant sur les bords et ajouter quelques amandes effilées au fond. Enfourner 10 min pour commencer à cuire la pâte.
Pendant ce temps découper des bandes dans la pâte restante afin d'en recouvrir les tartelettes.
Une fois les fonds de tartes précuits, ajouter une bonne cuillère de compotée et recouvrir avec les bandelettes de pâte en tressant pour une jolie présentation. Dorer à l'oeuf battu
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et cuite. Démouler et saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.
Préparation de la compotée : Eplucher et couper la rhubarbe en petits dés. Les mettre à chauffer dans une casserole avec le sucre pour 10 min à feu moyen. Ajouter ensuite les fraises coupées en dés et poursuivre la cuisson 10 min de plus, jusqu'à obtenir une jolie compotée.
Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée et découper 4 disques de la taille de vos moules à tartelettes. Foncer les moules en remontant sur les bords et ajouter quelques amandes effilées au fond. Enfourner 10 min pour commencer à cuire la pâte.
Pendant ce temps découper des bandes dans la pâte restante afin d'en recouvrir les tartelettes.
Une fois les fonds de tartes précuits, ajouter une bonne cuillère de compotée et recouvrir avec les bandelettes de pâte en tressant pour une jolie présentation. Dorer à l'oeuf battu
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et cuite. Démouler et saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.