Ingrédients
- 300g de sucre (150 pour le gâteau et 150 pour le caramel)
- 2 oeufs
- 150g de beurre
- 20cl de lait
- 150g de noix de coco en poudre
- 120g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 boite d'ananas en rondelles
Préparation>
Commencez par égoutter les rondelles d'ananas et conserver bien le jus.
Préparez le caramel à sec (le faire très clair), dès qu'il est se colore, le verser immédiatement dans un moule à manquer pour en tapisser tout le fond, en tournant le moule pour le faire glisser partout
Disposez immédiatement les rondelles d'ananas en faisant un décor qui vous convient (personnellement, 1 rondelle entière au centre et des demis pour faire une sorte de rosace)
Dans un saladier, mélanger les 150 grs de sucre, le beurre fondu et tout le reste des ingrédients en gardant 10 grs de noix de coco pour le décor, et mixez le tout
Versez l'appareil sur les rondelles d'ananas et enfournez à 200° pendant 40 minutes en couvrant avec une feuille d'aluminium à mi cuisson pour qu'il ne dore pas trop
Immédiatement à la sortie du four, démoulez (attention le caramel chaud) et verser le jus d'ananas réservé dessus pour l'imbiber
Il peut se déguster chaud ou très frais si vous le faites la veille
Bonne dégustation !
Commencez par égoutter les rondelles d'ananas et conserver bien le jus.
Préparez le caramel à sec (le faire très clair), dès qu'il est se colore, le verser immédiatement dans un moule à manquer pour en tapisser tout le fond, en tournant le moule pour le faire glisser partout
Disposez immédiatement les rondelles d'ananas en faisant un décor qui vous convient (personnellement, 1 rondelle entière au centre et des demis pour faire une sorte de rosace)
Dans un saladier, mélanger les 150 grs de sucre, le beurre fondu et tout le reste des ingrédients en gardant 10 grs de noix de coco pour le décor, et mixez le tout
Versez l'appareil sur les rondelles d'ananas et enfournez à 200° pendant 40 minutes en couvrant avec une feuille d'aluminium à mi cuisson pour qu'il ne dore pas trop
Immédiatement à la sortie du four, démoulez (attention le caramel chaud) et verser le jus d'ananas réservé dessus pour l'imbiber
Il peut se déguster chaud ou très frais si vous le faites la veille
Bonne dégustation !