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Ingrédients

  • 4 oignons
  • 4 œufs
  • 2 tranches épaisses de salami (100g)
  • 1 petite boîte (140g égoutté) de petits pois
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation
  1. Éplucher et couper les oignons en petits cubes.

  2. Couper le salami en petits cubes également.

  3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faire revenir les oignons et le salami (couvert à feu doux 10 mn)

  4. Dans un plat creux casser et battre les œufs. Saler et poivrer.

  5. Égoutter les petits pois et les incorporer aux œufs.

  6. Verser le mélange dans la poêle et laisser s’épaissir à feu moyen environ 15 à 20 mn

  7. Retourner l’omelette sur une assiette et remettre dans la poêle pour cuire l’autre côté pendant 5 mn.

  8. PS : Pour les petits pois je n’avais qu’une boîte de 280 g donc je n’en ai mis que la moitié.

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