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Ingrédients

  • 200 g de chévre frais (trés égoutté)
  • 1 courgette
  • 14 tomates cerises
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 4 œufs
  • 20 ml de lait entier
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 %
  • 3 pincées de noix de muscade râpée
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre du moulin

Préparation
  1. Préchauffez le four à 175° th.6

  2. Beurrez un plat de 24 cm de diamétre

  3. Émiettez le chèvre frais et répartissez-le dans le plat

  4. Lavez les tomates et essuyez-les

  5. Coupez-les en deux et disposez-les entre les miettes de fromages, côté coupé vers le haut

  6. Lavez la courgette, épongez-la, otez les deux extrémités, râpez la en julienne fine et répartissez la sur le fromage et les tomates

  7. Lavez le bouquet de ciboulette, épongez-le et coupez-le en bâtonnets de 1,5 cm

  8. Parsemez-en la préparation

  9. Cassez les œufs dans un bol, battez-les à la fourchette en y incorporant le lait et la crème fraîche

  10. Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et versez doucement sur la préparation

  11. Mettez le plat au four et laissez cuire 40 minutes environ

  12. Dégustez de préférence tiède, avec une jolie salade ou comme moi avec des fusilli al dente qui se marient parfaitement avec ce léger clafoutis

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