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Ingrédients

  • 3 tiges de rhubarbe
  • 100gr de sucre
  • 100gr de farine
  • 125gr de poudre d'amande
  • 3 oeufs
  • 300ml de lait d'amande

Préparation
  1. Éplucher et couper en petits tronçons la rhubarbe.

  2. Mélanger au sucre et faire dégorger 30min.

  3. Dans un saladier mélanger la farine et la poudre d'amande.

  4. Faire un puits et y casser les œufs.

  5. Les battre légèrement pour incorporer doucement la farine.

  6. Verser progressivement le lait d'amande et bien mélanger.

  7. Ajouter la rhubarbe et son jus.

  8. Mettre dans un moule en silicone et faire cuire 40min à 210°C dans un four chaud.

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