Ingrédients
- Pain pour bruschetta : 2
- Sauce tomate : 1 petit pot
- Mozzarella : 6 tranches
- Aubergine
- Parmesan en poudre ou autre
- Sel, poivre
Préparation>
Laver l'aubergine, éplucher la et couper en petits dés.
Cuire dans une poêle avec de l'huile d'olives.
Quand c'est presque prêt ajouter la sauce tomate (en laisser 2 c.c pour le pain).
Assaisonner si besoin (selon la sauce choisie).
Étaler le restant de sauce tomate sur les pains (pas trop sinon ça ramollira).
Poser 3 tranches de mozzarella sur chaque pain, les dés d'aubergine à la tomate.
Saupoudrer de parmesan.
Enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffer à 180°C (th.6).
Laver l'aubergine, éplucher la et couper en petits dés.
Cuire dans une poêle avec de l'huile d'olives.
Quand c'est presque prêt ajouter la sauce tomate (en laisser 2 c.c pour le pain).
Assaisonner si besoin (selon la sauce choisie).
Étaler le restant de sauce tomate sur les pains (pas trop sinon ça ramollira).
Poser 3 tranches de mozzarella sur chaque pain, les dés d'aubergine à la tomate.
Saupoudrer de parmesan.
Enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffer à 180°C (th.6).
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