Bon marché
30 minutes
Facile
6 Personne(s)
Gâteau de pain de tante Bernadette
Ingrédients
- des restes de pain rassis (environ 750g)
- 1l lait entier
- 250g sucre roux
- 200g raisins ou fruits secs
- 200g mélange de noix
- 4 oeufs
- 4 c. à soupe de rhum
- 1 pomme coupée en dés
- 1 c. à café cannelle
- 1 c. à café muscade
- 1 c. à café gingembre
- 30 morceaux sucre roux pour le caramel
- 1 jus de citron
Préparation
Hacher grossièrement les restes de pain
Faire bouillir le lait avec le sucre en poudre roux
Mélanger dans une jatte le lait bouillant avec le pain
Ajouter les fruits secs, les noix, les épices, la pomme en cube et le jus de citron
Parfumer avec le Rhum
Ajouter les œufs battus
Faire directement dans un moule à manqué sur le feu, un caramel avec les morceaux de sucre roux et un peu d'eau
Verser le mélange de pain aux fruits secs au Rhum dans le moule
Mettre à cuire au bain-marie à four chaud (Th6 ou 180°C) pendant 1h15
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur
Hacher grossièrement les restes de pain
Faire bouillir le lait avec le sucre en poudre roux
Mélanger dans une jatte le lait bouillant avec le pain
Ajouter les fruits secs, les noix, les épices, la pomme en cube et le jus de citron
Parfumer avec le Rhum
Ajouter les œufs battus
Faire directement dans un moule à manqué sur le feu, un caramel avec les morceaux de sucre roux et un peu d'eau
Verser le mélange de pain aux fruits secs au Rhum dans le moule
Mettre à cuire au bain-marie à four chaud (Th6 ou 180°C) pendant 1h15
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur
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