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Ingrédients

  • jus d'un citron
  • Persil plat
  • cumin
  • piment doux
  • 1kg de filet de sardines

Préparation
  1. Hacher une grande quantité de persil

  2. Dans un bol, ajouter le jus de citron, un peu de sel, du cumin et du piment doux

  3. Ajouter de l'huile d'olive et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte assez dense

  4. farcir un filet de sardine avec cette pâte et recouvrir d'un autre filet

  5. Pour les personnes qui n'ont pas d’allergie au gluten, je conseille de tremper l'ensemble dans de l’œuf battu et de la farine, pour les autres, la farine sans gluten étant trop collante, il vaut mieux s'en passer

  6. Préchauffer un peu d'huile dans un poêle

  7. Cuire les sardines 5 min de chaque côté

  8. Déguster chaud !

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